ファスティングは要注意 ファスティングは基本的に飲み物のみ。数日間の栄養をドリンク頼みなので、本当に良いもの、かつちゃんと栄養素が摂れないと、危険でもある。気軽に手軽にできる様なところもあるけれど、注意しなければ、身体の害にしかならない。結果、ファスティングは”あまり意味がなかった”というのも、せっかくの時間とお金をかけても残念なものとなってしまい、周りの理解もよくない方向に。 事前準備が必要です 先日、職場の方が書籍を参考に、唐突に実行。いや、行動変容には驚きで賞賛ものですが、勢いでやれるほど、簡単でもないのです。言って欲しかったけど、自分の伝え方も甘かったと反省。 心配しながら様子を見る。結果として無事終え、4日間で体重が2.2Kgのうち、脂肪が1.2Kg減少していた。筋肉量は自宅のヘルスメーターだったので、正確に分からず。 まま、結果としてよかったものの、プロテイン中心でサプリメント…..

栄養成分が入っていないことも？ 同僚が飲んでいるというサプリメントを、勉強のために拝借し、栄養成分表を計算。 ふむ、おかしい。 有名な大企業２社のサプリメント、両方とも量がおかしい。 簡単に表記すると、一日推奨量が1gとして、栄養成分表示に炭水化物1g。そして、機能性表示にビタミンC1000mg。 2gになっちゃうよ？ということで、困った時のお客様相談室へ電話。初めての聞き込み調査笑 １軒目。話が通じない。 ２軒目。炭水化物はビタミンC由来のものです。 えー！ビタミンCって炭水化物になるんだったの！笑   ほんと、こういうことが多くてびっくりとともに腹立たしい・悲しいです。 健康になるために飲んでいる人の気持ちを考えて欲しい。一方、大企業ゆえの宣伝効果は大きく、健康への意識を向けているのは良いことだと思うけど、もう少し真摯に向き合って欲しい。お金儲けではなくて。 今後ますます需要…..

栄養成分表示 健康増進法→食品表示法により、 熱量 タンパク質 脂質 炭水化物 食塩相当量 の絶対表示が義務づけられた。 意外なもので、飲み物も注意が必要。 水のように見えてジュースであるものも。それは清涼飲料水と言われるもので、栄養成分表示を見ると、 エネルギー　20kcal タンパク質　0g 脂質　0g 炭水化物　5g 食塩相当量 0.05g となっているものがある（実際の商品に近い数字で表示）。 でもこれ、100ml表示なんです。なので、ペットボトル１本なら、 エネルギー 　20×5=100kcal タンパク質 　0g 脂質　0g 炭水化物　5×5=25g 食塩相当量　0.05×5=0.25g となる。炭水化物25g、よく例えられる角砂糖(3g)であれば、角砂糖8個分と同じ。 栄養強調表示 じゃあ、「低カロリー」なら！と思えど、言葉のうまさがある。 砂糖不使用｜砂糖以外の甘味料や糖類…..

栄養補助食品 アメリカでは、1994年に「栄養補助食品健康教育法」が制定され、食品・サプリメント・医薬品はそれぞれ区別されている。科学的根拠があれば、メーカーの判断で効能も表示が可能となっている。 日本では明確な線引きがないため、質が不明瞭となっている。   サプリメントの種類 タブレット カプセル 粉末 液体 バー グミ 気体 日本のサプリメント 消費者庁による食品衛生法の管轄となっている。 特定保健用食品｜トクホ 科学的根拠に基づいて認められたもの。国が効果・安全性を審査する。栄養素としては食物繊維とオリゴ糖。 栄養機能食品 必須脂肪酸・ミネラル、ビタミンなどが下・上限内で入っていれば表示が可能。届出の必要はなし。入っていない・書かれていないサプリメントが日本では半数以上あるため、実際の成分は不明なことも。ポイントとしては全成分表示されているものが、選ぶポイントにもなる。 機…..

野菜の栄養価 最近は野菜不足が問題になっており、摂取する量も、栄養価も下がっていると言われている。 検索すると、 栄養価は下がっていない 比較する数値がおかしい 農薬の影響はない など、「変わっていない」意見もある。少なくとも、農薬の影響がないことはないと思われる。 また、スーパーには年中野菜が取り揃えており、ない野菜は少ない。旬の野菜というのは、栄養価も高く、旬であるため価格もお安い。旬だからそこ美味しいし、調理法も色々ある。それが見えにくい。   そして、野菜の摂取量不足は明らかにあると思う。戦後は食料自体がなかったので、比較するのも難しい点もあるが、スーパーなどがないため、野菜は新鮮だっただろうし、コンビニなどで長期保存するようなこともなかった。 食生活が違う今、新鮮な旬の野菜を口にすることは少ないでしょう。   また、主食となるタンパク質の摂取も、魚から肉へシフ…..

エネルギー代謝とは 基礎代謝 生きていくために必要な、最低限必要なエネルギー代謝。心臓が動き、呼吸をし、体温を維持することに必要。基礎代謝はエネルギー代謝のうち、60％を占めている。そのうち、肝臓が27%、脳が19%、筋肉が18%となっている。 睡眠代謝 睡眠時のエネルギー代謝は、平均すると基礎代謝の90%に低下する。 労作時の代謝 運動などにより臓器の活動が亢進し、機械エネルギー、電気エネルギーが発生すること。エネルギー代謝のうち、20%を占めている。 食事誘発性熱産生｜DIT:Diet Induced Thermogenesis 食事と、一過性にエネルギー代謝が亢進する。摂取された栄養素によっても異なるが、エネルギー代謝のうち10%を占める。     基礎代謝のうち、増やすことのできる唯一のものは筋肉なので、代謝を向上したければ筋肉をつける必要がある。 労作では、身…..

お弁当類は要注意 ダイエットの人も、健康に気遣っている人も、そうでない人も、栄養成分表示や原材料名を見る習慣はつけた方がよいと思う。   先日、仕事で出されたお弁当。どうもずっしりしたサンドイッチコンボ。まま、そもそも食パンざんまいもどうかと思うけど笑、某大きなパン屋さんのコンボなので、一応どんなものかを拝見。   衝撃の内容、そのカロリー！     あまり、カロリーを気にしてはいないけれど（カロリーだけを気をつけるのはあまり意味がない）、1日分じゃないかという数字に驚き。カロリーだけでなく、他の栄養素もそうだが、何より炭水化物193gって！ 食パンざんまいだから分かるけど、いや、もう笑っちゃうしかない。 最初の中身を撮り忘れたけれど、残り半分で挫折。とても夕飯にこの量は食べきれないし、食べたくない。     もちろん、カロリーだ…..

一般的なファスティングのデメリット 栄養バランスが乱れる 疲れやすい…鉄分、ビタミンBの不足 肌荒れ…ビタミンC、タンパク質の不足 貧血、冷え…鉄分、ビタミン不足 イライラ…ビタミンB、カルシウム、マグネシウム、アミノ酸不足 必須栄養素の極端な未摂取のリスク ビタミン 必須ミネラル 必須アミノ酸 必須脂肪酸 空腹に耐えられない 空腹を感じるのは、血糖値が下がる時。血糖値は急上昇すると急降下する。それは、血糖値を正常に保とうと、インスリンが大量に分泌されるから。血中の血糖を下げようと、多量のインスリンが血中に投入され、必死で血中の糖を細胞へ取り込む。そのため、急激に空腹感を感じる。 リバウンドの可能性がある 適切な目標の設定、ファスティングによる効果の判定と、その後の生活改善の方法が確立されていなければ、一時的な減量が出来ても、またファスティングが必要な身体に戻ってしまう。 酵素ドリンクの注…..

予防歯科の周知は広く やはり宣伝効果というのは大きいわけで。口腔ケアのCMでも予防歯科、”歯医者さんに褒められる〜”などと言われ、費用対効果は不明だけれど、認知度としては高いと思われる。     先日、歯科健診に行って、衝撃が。 ”歯の間にブラシが通りませんよ”と歯科衛生士さんに言われる。えええ！ 意味がよく分からなかったが、訳すと、歯垢とその炎症で、ブラシが入りにくく、入れると出血しますという意味。 確かに、ブラシをぐさっと歯間に入れられたら、鉄臭い血が出てきてる。確かに最近、フロスを怠ったしと、そんな時だけ反省。しかも、”これ、一番小さいサイズなんですけど、これが通らないのは…”と。 えー、そんなに入らないの。。   ちょっとショック。いつも歯科衛生士さんに褒められる歯だっただけに、減点がなんだか悲しい。 しかし、虫歯になっているわけでもないし、歯周病にな…..

栄養の流れ 食物を口から摂取し、排泄されるまで、栄養素にもよるが30-68時間かかる。 代謝の能力は血流や個人の要因によるため、個人による差もある。 この排泄されるまでの間を断食することで、消化管内の大掃除が可能となる。     この流れの妨げとなる、または良くないイベントとして、 食事｜乱れた食生活、バランスの悪い食事 消化｜胃炎、胃もたれ、消化不良 吸収｜ビタミン、ミネラルの不足 輸送｜血流不良による冷え性や肩こり、貧血・頭痛など 代謝｜肌荒れ、疲労感、倦怠感、肥満など 排泄｜便秘、下痢、アレルギー、花粉症など これらは不調として扱われるものだが、基本的に食事から始める不調のため、体質改善は食事の改善が鍵となる。 目的の設定 ダイエット系のセミナーでよく耳にするが、目標を明確にすることは重要。 単純に「痩せたい」では長続きしない。何のために痩せたいか、その先に本当に…..