おからパンケーキをきっかけに知ったラカント 久々にパンケーキを食べたくなり、小麦粉ではなくおからパウダーで作ってみた。流石に小麦粉メインのお菓子は、予防医学的に食べたくはないので、無理のない代用レシピを探したところ、スーパーでも売っていたおからで挑戦。 1回目はベーキングパウダーがなかったため、重曹を使ったらとても食べられないお味に…。リベンジの2回目はうまくいったものの、パサパサ感が。ホイップは載せたい気分だったので載せたところ、そのおかげでパサパサをなんとかカバーできた。 栄養面では小麦粉よりも良いと思ったけれど、やはり同じものではないので少しの工夫は必要。ただ、工夫次第で美味しくいただけるので、上手く使えると健康面でも嬉しい。 こういった代用品は多くあるけれど、普段はそういう代用はあまりしていない。 今回のホイップも純生クリームだし、人工甘味料は持ってないので三温糖、お…..
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